广西几大“可怜酒”明明是极品佳酿却一直走不出当地太可惜

之前因为工作的原因在广西待过一段时间,也非常感谢那段时间的游历,辗转于广西的各大地方。也见识到了,

也在那里爱上了嗦粉和当地的美酒。最喜欢的便是螺蛳粉配米酒。这酸辣爽,真是痛快。不知道为什么喜欢吃螺蛳粉,但是就是一直吃不腻。

这么多年了,也一直不怎么间断地在吃,前两天在网上买的袋装粉,还在路上。就看到了“螺蛳粉酸豆角”已经登上了微博热搜榜的第一。

说内心毫无波动是假的,后来仔细地回想当地人的酸菜制法就觉得放心多了。因为广西常年湿热高温,酸菜类一旦开封透气,几天就腐烂了。

基本都是用坛或缸,严格密封好,不能透一点气,而且都用沸水泡的方式腌制,两天就能吃了,保质期只能在一个星期左右,否则就腐烂了。当然,在现代快餐式社会,工业食品还是尽量少吃,毕竟都有添加剂的。我就控制自己尽量少吃一些,才是正经的。

就依照目前的酸豆角热度来看,估计螺蛳粉的生意多少会受一些影响。也就是说做这个生意的人稍微有点“可怜”。

其实要说真“可怜”,广西的酒才是真的“可怜”!提起广西的酒你会想起什么?这几款白酒你有多久没有记起它们了?

桂林三花酒的历史也已经很悠久了,据史料记载在古时候被称之为“瑞露”,有关于这款酒的记载还有关于宋代诗人范成大的,范成大饮这款酒后称赞“乃尽酒之妙”。这评价可是相当的高了!

但是近些年来桂林三花酒是越来越落寞了,基本是只在当地有市场。虽说是小众香型,但是以前的受众也是相当多的,并且近些年的营销也是跟不上了。

在外地基本看不到关于这个酒楼的广告。曾经获得了“蜜香清雅、入口绵、落口爽,回味畅怡”的白酒,还有机会重创辉煌吗?

湘山酒的产地在广西的全州县,也是国家地理标志性产品,也是米香型的代表性产品之一。

采用的酿制曲酒方式是纯根霉小曲,以半液态和半固态小坛地缸发酵而成。且有的地缸是明清时候的,也算是古董了。

酒液晶莹剔透,香气清雅、蜜甜香非常的舒适。酒体入口绵甜舒顺,味道甘爽,回味爽净。且饮后不上头,不口干。

目前也是只在本地小范围火爆,基本是出了本地无人知。之前我在贴吧上也曾发过这个酒,但是很多外地人不知道。也是颇为可惜了。

其实不只是广西的酒有这样的情况,很多外省的酒也存在这样的情况,酒质虽好,一直没有冲出当地,也是让众多酒友,大感可惜。

河南的仰韶彩陶坊,在本省白酒销量上连着好几年居第一,然而却一直对营销方面忽略了,以至于外省的酒友根本没听说过这个品牌的白酒。贵州的鸭溪窖,这些年也是不多见了,曾被称之为“酒中美人”的鸭溪窖,目前也是只在贵州本地有市场。

贵州茅台镇的这款木台厚道酒同样如此,在刚开始的时候这款白酒还是比较火爆的,但是前瞻性不太足,广告营销的缺失,使这款酒质不错的白酒,也是只在贵州当地小范围火爆,也是相当可惜。

这款酒的酿制负责人是冯小宁老师,贵州的茅台八仙之一,对酱酒有了解的,基本都多少听过她的名号。曾在茅台厂深研22余年,对于酿酒可谓是功力深厚。她本人也是国家级品酒师。

由她来把控,可以完全放心,酒质佳,口感和香气都非常不错。香气馥郁,口感醇厚。入口能感受到酱香和花果香的复合香气,酒感也非常不错,中间能品出一丝酸味,生津感不错。后段能品出焦香和一丝甘草香。余感悠长,回味圆满舒适。

另外四川的绵竹大曲、湖南的酒鬼酒的营销也是缺失了很久,很久没有进到大众的视野里了。

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